利用者ブログ「キムチ鍋以外の鍋を求めて」近江デジタルキャリア草津駅前オフィス 就労継続支援ブログ 251204

キムチ鍋以外の鍋を求めて

気温差も激しく朝夜は寒くなってきました。秋という秋も短く、あっという間に冬まっしぐらですね。11月半ばからついに鍋を食べる日がきました。皆さんもそんな季節感を感じているのではないでしょうか？
皆さんはどのような鍋が好きですか？家によっては食べる鍋が１つに決まっているなんてことはないでしょうか。僕の実家では鍋と言えばキムチ鍋しか食べたことがありませんでした。今思えば特に印象なのは魚介系の食材の入った鍋は一度も食べたことがありません。そのせいなのか今でも食べたことがないですね。というか一人暮らしをしてからついこの前まで鍋を作ったことがありませんでした。一度作ってみるのもいいものですね。

今回題名にもあるように僕の好きな鍋料理を紹介する記事なのですが、結論からして「探している」ですね。
今までキムチ鍋しか食べたことがなく、この前は初めてごま豆乳鍋を食べました。
豆乳のクリーミーさがあって、ごまの風味が感じられる鍋つゆで美味しかったです。
個人的には豆乳感が少なく、ごま香るというか、ごまの味が前に出過ぎていたかなという印象だったので、自分で微調整をするともっと楽しめるかもと思いました。その時のレシピを紹介しようと思います。

先日の鍋の食材は

・豆乳の鍋つゆ
・焼き豆腐
・油揚げ
・舞茸
・鶏もも肉

にしました。
まずは鍋に油をひかずに鶏もも肉を焼く、この時皮目を下にしてじっくり弱火で焼く。
皮に少し焼き目がついたら、他の具材を敷き詰め鍋つゆを注いでいく。
そのまま蓋を閉めて15分程度煮込んで完成。

敷き詰める以外はほぼ放置に近いほど簡単であっという間に出来てしまいます。
味に関しては鍋つゆは先ほど話した感想です、具材に関して言っていくと、舞茸は風味が強くスープにも程よく馴染んでとても良かったです、続いて焼き豆腐、これはもう鉄板です。僕個人が鍋で絶対入れたい食材No,1の具材です。これがあってこその鍋だなと感じてしまいます。鶏もも肉は正直少し残念な結果になってしまいました、というのも塩コショウだけして焼くのではなく、料理酒などでしっかりと臭みをとっておくべきだったと痛感したからです。自分は普段自炊するにも簡単なものばかりで家には塩、醤油、塩コショウ、マヨネーズ、かつお出汁つゆしかなく、その常備している物以外、その時欲しいと思った調味料しか買わないため、必要な工程だったなと思ってしまいました。
最後に油揚げ、鍋の定番らしいみたいですが以外にも実家では入っていた印象がありません、スープをたっぷり吸っていてとても良かったです。

炒め物か焼き物ばかりで、今まで作らなかったことがもったいないと感じた美味しかったです。
今回はこのような鍋でしたが次回のこと思うと、スーパーへ行き、鍋つゆコーナーに行くとつい迷ってしまいそうなのが想像できますね。
次回はどのような鍋にしようかとても楽しみです。

【今回のブログ記事はODC利用者さんがライティングして下さいました】

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