利用者ブログ「近江ちゃんぽん亭で好きな鍋」近江デジタルキャリア草津駅前オフィス 就労継続支援ブログ 260106

好きなお鍋について

私の好きな鍋料理は、近江ちゃんぽん鍋スープで作る、本格的な「近江ちゃんぽん亭」の味わいが楽しめる野菜と麺がたっぷりの鍋です。
シンプルなのに、毎回食べるたびに幸せになれる料理。寒い季節はもちろん、旬の野菜が手に入った時や、家族でゆっくりご飯を囲みたい時に必ずといっていいほど登場します。

ちゃんぽん鍋の魅力は、まず「ちゃんぽんスープそのもののおいしさ」。あっさりとした和風だしに、たっぷりの野菜と豚肉を合わせたコクのある味わいが特徴です。味変として、小さじ1杯程度のお酢 を加えると、すっきりとした後味に変化します。さらに お好みでこしょう を加えると、より本格的な「近江ちゃんぽん亭」の味わいを再現いただけます。

そして、近江ちゃんぽん鍋に欠かせないのが、たっぷりの野菜と麺。キャベツ、もやし、人参、きのこ類など、冷蔵庫にある野菜をざくざくと入れられるのがうれしい。火を通して甘みが増した野菜が、スープにしっかり絡んで一気になくなります。普段は野菜をあまり食べない人でも、これなら気付けばお皿が空になっていることも多いはず。

麺は中華麺を使うことが多いですが、ちゃんぽんスープと組み合わさると、いつもの麺がご馳走に変わる感覚があります。煮込むほどに麺がスープを吸って、噛むたびにうま味がじゅわっと広がる。一口目から最後まで、ずっと幸せが続く感じです。

作り方も驚くほど簡単なのに、見た目は豪華。鍋にスープを入れ、火の通りにくい野菜から順番に入れていき、仕上げに麺を投入するだけ。わざわざ外食しなくても、家で本格的な味が楽しめるところが最大のポイントです。忙しい日でも手軽に準備できるし、味付けに自信がなくても、すでに完成されたスープがしっかり支えてくれます。

さらに、この鍋はアレンジし放題。海鮮を入れてちゃんぽん屋さんらしさを強めたり、辛味噌を足してピリッと大人の味にしたり。その日の気分や家族の好みに合わせて自由自在です。最後の締めは麺でもいいし、ご飯を入れて雑炊にするのもまた最高。スープを一滴も残したくないと思わせてくれる鍋です。

何より、この鍋を囲むと、自然と会話が弾むのが好きな理由の一つでもあります。湯気の立つ鍋を囲みながら「今日は野菜多めにしたよ」「このスープやっぱりうまい」と話すだけで気持ちが満たされる。食事って味だけじゃなく、誰とどう食べるかで記憶に残るものが変わると思うのですが、ちゃんぽん鍋はいつでも温かい時間を作ってくれる存在です。

栄養バランスが良くて、調理も簡単、見た目も味も最高。家族の健康や、日々の活力にもつながる。そんな理由で、私はこの近江ちゃんぽん鍋スープを使った鍋が大好きです。これからも、特別な日も、何でもない日も、食卓に何度も登場させていくと思います。

【今回のブログ記事はODC利用者さんがライティングして下さいました】

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